Zencefil-i Şifa
Taze sıkılmış acımsı zencefil suyunun, taze nane yaprakları ve esmer şekerle buluşarak soğuk bakır julep bardağında sunduğu eşsiz kış tazeliği.
- Süre
- 5 dk
- Porsiyon
- 1
- Bardak
- julep
2Hazırlanışı
- 01
Julep bardağının dibine nane yapraklarını ve esmer şeker şurubunu ekleyin.
- 02
Muddler (tokmak) yardımıyla naneleri ezmeden sadece hafifçe bastırarak aromalarını yağlarını çıkarın.
- 03
Zencefil suyu ve limon suyunu ekleyin.
- 04
Bardağı kırık buzla tepeleme doldurun ve bar kaşığıyla aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.
- 05
Üzerini soda ile tamamlayıp nane filiziyle taçlandırarak servis edin.
Nane yapraklarını ezerken fazla hırpalamayın; aksi takdirde klorofil salınır ve içeceğinizde acımsı bir tat oluşur.
"Zencefil-i Şifa'yı ilk kez boğazım hafif ağrıdığında kendime yapmıştım, adı o yüzden şifa. Şimdi de menümün vazgeçilmezi oldu. Özellikle kış aylarında veya yorgun hisseden misafirlerime öneriyorum, gerçekten iç açıcı."
- Esmer şeker şurubuyerinePancar şekeri şurubu
Daha nötr bir tat istersen pancar şekeri şurubu da kullanabilirsin, rengi de esmer gibi koyu olmaz.
- Taze zencefil suyuyerineZencefil rendesi ve az sıcak su ile demlenmiş özü
Eğer katı meyve sıkacağın yoksa zencefili rendeleyip az sıcak suyla bekletip suyunu süzerek de yoğun bir tat elde edebilirsin.
- →Bu mokteyl, özellikle Asya mutfağı yemekleriyle veya hafif acılı mezelerle çok iyi gider.
- →Kış aylarında veya grip başlangıcı hissettiğinde bağışıklık sistemini desteklemek için birebir.
- →Çocuklar için hazırlarken zencefil miktarını biraz azaltıp nane ve limon oranını artırabilirsin.
- →Bardağı kenarından tuz veya şeker ile süsleyerek farklı bir sunum yakalayabilirsin.
