BaharatlıOrta
Kuru incir ve karanfilin mistik dokunuşu
Şerbet-i Amber
Aydın'ın ballı kuru incirlerinin karanfil taneleri eşliğinde yavaşça kaynatılmasıyla elde edilen yoğun şerbetin, taze sıkılmış portakal suyu ve maden suyuyla modern bir yorumu.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 1
- Bardak
- rocks
2Hazırlanışı
- 01
Kuru incir şerbeti, portakal suyu ve limon suyunu shaker'a ekleyin.
- 02
Küp buzlarla 10 saniye boyunca çalkalayın.
- 03
Geniş boy bir rocks bardağına küp buzlar ekleyip karışımı süzerek aktarın.
- 04
Üzerini maden suyu ile tamamlayın.
- 05
Portakal kabuğundan yağını sıkın ve dehidre incir dilimiyle birlikte süsleyerek sunun.
Barmen İpucu
İncir şerbetini hazırlarken karanfilleri çok fazla kaynatmamaya dikkat edin, aksi takdirde baskın aroması incirin doğal tadını gölgeleyebilir.
Alternatif Malzemeler
- Kuru incir ve karanfil şerbetiyerineHazır incir marmelatı veya evde incir haşlayıp karanfille tatlandırılmış şurup
İncir marmelatını biraz su ile inceltip kullanabilirsiniz.
- Dehidre incir dilimiyerineTaze incir dilimi veya kuru erik dilimi
Süsleme için.
Öneriler
- →Özel akşam yemeklerinde, özellikle Osmanlı mutfağından esinlenilmiş ana yemeklerin yanında sunulabilir.
- →Sonbahar veya kış aylarında, baharatlı ve sıcak tatlarıyla iç ısıtıcı bir alternatiftir.
- →Bir tutam taze tarçın rendesi ekleyerek şerbetin baharatlı derinliğini artırabilirsiniz.
- →Misafirlerinize farklı bir sunum için, bardakların kenarını hafifçe bal ile ıslatıp ince çekilmiş badem veya Antep fıstığına batırabilirsiniz.
