Şeftali Bahçesi Sisi
Taze sıkılmış şeftali aromalarının yoğun kayısı marmelatı özüyle buluştuğu, yakılmış biberiye dalının aromatik dumanıyla sarmalanan mistik bir deneyim.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 1
- Bardak
- rocks
2Hazırlanışı
- 01
Süzülmüş kayısı marmelatı ve rezene şurubunu şakerın dibinde limon suyuyla iyice pürüzsüzleşene kadar ezin.
- 02
Şeftali suyunu ve bir tutam tuzu (lezzetleri belirginleştirmek için) ekleyin.
- 03
Buz ekleyerek soğuyana kadar çalkalayın.
- 04
Bir adet büyük küp buz koyduğunuz rocks bardağına dökün.
- 05
Biberiye dalını pürmüzle yakıp dumanı tüterken bardağın üstüne koyarak hemen servis edin.
Bir çimdik tuz, şeftali ve kayısı gibi tatlı meyvelerin gizli aromalarını ortaya çıkarır ve tatlılığı dengeler.
"Bu tarif, barmenliğe ilk başladığımda kafa yorduğum en kompleks denemelerden biriydi. Tuzun meyve sularıyla uyumu beni çok şaşırtmıştı. Bar konuklarım en çok bu tarifin farklı ve sofistike lezzetini beğeniyorlar."
- Süzülmüş kayısı marmelatıyerineKayısı reçeli (süzülmüş)
Marmelat bulamazsanız, iyi süzülmüş ev yapımı kayısı reçeli de aynı kıvamı verecektir.
- Rezene şurubuyerineAnason veya yıldız anason şurubu
Rezenenin kendine özgü aromasını sevenler için iyi bir alternatiftir.
- Kurutulmuş biberiye dalıyerineTaze biberiye dalı
Daha yoğun ve taze bir aroma için taze biberiye tercih edebilirsiniz.
- →Deniz mahsullü başlangıçlarla veya hafif peynir tabaklarıyla çok iyi uyum sağlar.
- →Özellikle akşamüstü içecekleri veya özel davetler için sofistike bir seçenektir.
- →Sunumda büyük bir buz kalıbı ve uzun bir bardak kullanmak, görsel olarak etkileyici bir fark yaratır.
- →Rezene aromasını hafifletmek isterseniz, şurup miktarını azaltabilir veya yerine daha az belirgin bir bitkisel şurup kullanabilirsiniz.
