Sarı Saray Şerbeti
Fırınlanmış limon kabukları, taze limon suyu ve safran tanelerinin süzülmesiyle elde edilen, altın sarısı renginde, saray mutfaklarına layık bir nektar.
- Süre
- 12 dk
- Porsiyon
- 1
- Bardak
- martini
2Hazırlanışı
- 01
Safran iplikçiklerini 1 yemek kaşığı sıcak suda 5 dakika bekleterek rengini ve aromasını çıkartın.
- 02
Shaker'a buz, limon suyu, konfit şurubu, yasemin çayı ve safranlı suyu ekleyin.
- 03
Tüm malzemeler bütünleşene kadar yaklaşık 15 saniye çalkalayın.
- 04
Önceden dondurulmuş martini kadehine çift süzgeç yardımıyla süzün.
- 05
Limon spirali ve yenilebilir çiçek yaprakları ile süsleyerek servis edin.
Safran çok güçlüdür; daha fazla eklemek içeceğinizin tadını tıbbi bir yöne kaydırabilir.
"Safranın ve yasemin çayının o asil kokusu, bu tarifi sıradanlıktan çıkarıyor. Sanki saray mutfağından çıkmış gibi, hem gözü hem damağı şenlendiriyor. Özel günler için barımda sıkça istenen, zarif bir seçenektir."
- Konfit limon kabuğu şurubuyerineLimon kabukları + şeker + su ile evde hazırlanan şurup
Yoğun ve tatlı bir limon aroması için
- Safran iplikçikleriyerineAz miktarda zerdeçal tozu
Renk ve hafif baharatlı dokunuş için (çok az kullanılmalı)
- Yenilebilir sarı çiçek yapraklarıyerineTaze nane yaprakları veya lavanta çiçekleri (çok az)
Görsel sunum ve hafif aroma için
- →Anadolu motifli seramik bardaklarda sunum, 'saray' konseptini güçlendirir.
- →Osmanlı mutfağından esinlenen, şerbetli tatlılarla harika bir uyum sağlar.
- →Misafirlerinize sunarken, içeceğin hikayesini anlatmak atmosfere katkı sağlar.
- →Bir tutam gül suyu ekleyerek daha geleneksel bir şerbet tadı yakalayabilirsiniz.
