FerahlatıcıOrta
Ekşi, tatlı ve biberli roka
Roka ve Limon İksiri
Rokanın şaşırtıcı biberli notasını, tatlı limon şurubu ve taze misket limonu ile dengeleyen hafif ekşi iştah açıcı aperatif.
- Süre
- 7 dk
- Porsiyon
- 1
- Bardak
- coupe
2Hazırlanışı
- 01
Shaker'da roka yapraklarını limon kabuğu şurubu ile iyice ezin.
- 02
Kalan tüm malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz bir köpük oluşturmak için önce buzsuz çalkalayın.
- 03
Sonra buz ekleyip buz gibi olana dek çalkalamaya devam edin.
- 04
Soğuk bir coupe bardağına çift süzgeçle süzün.
Barmen İpucu
Limon kabuğu şurubunu hazırlarken kabuğun beyaz kısımlarını almamaya dikkat edin, o kısımlar acılık verir.
Alternatif Malzemeler
- Limon kabuğu şurubuyerineEv yapımı limon kabuğu şurubu
Limon kabuklarını şeker ve suyla kaynatıp demleyerek kendin yapabilirsin.
- Yumurta akı alternatifiyerineAqua faba (nohut suyu)
Vegan seçenek arayanlar için harika bir köpürtücü, yumurta akı gibi bir doku verir.
- Misket limonu suyuyerineNormal limon suyu
Erişilebilirlik açısından iyi bir seçenek, lezzeti çok bozmaz.
Öneriler
- →Deniz ürünleriyle veya hafif ızgara balıkla çok yakışır.
- →Özellikle sıcak yaz günlerinde öğle yemekleri için mükemmel bir ferahlatıcı.
- →Roka yerine taze ıspanak yaprakları ile de benzer bir yeşil ve hafif acımsı tat yakalayabilirsin.
- →Sunumda limon dilimleri ve bir tutam roka yaprağı kullanmak görsel çekiciliğini artırır.
