Kuzey Işığı Yakutu
Klasik Negroni'nin o meşhur buruk ve tatlı-sert dengesini alkolsüz olarak yakalayan özel bir reçete. Lifli narenciye kabukları ve bitkisel demlenme teknikleriyle derin bir karakter kazanıyor.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 1
- Bardak
- rocks
2Hazırlanışı
- 01
Yarı profesyonel karıştırma bardağına pelin otu çayını ve kızılcık suyunu ekleyin.
- 02
Bitkisel biter şurubunu ve ezilmiş ardıç meyvelerini ilave edin.
- 03
Bol buz ekleyerek bar kaşığı yardımıyla en az 30 saniye boyunca soğuyana kadar karıştırın.
- 04
Rocks bardağına büyük tek bir kaya buz yerleştirin.
- 05
Karışımı süzgeç yardımıyla bardağa aktarın.
- 06
Portakal kabuğunun esansını bardağın üzerine sıktıktan sonra kabuğu bardağın içine bırakın.
Pelin otu çayını çok fazla demlemeyin, aksi takdirde burukluk yerini aşırı acılığa bırakabilir; 3 dakika demlenme süresi idealdir.
- Kurutulmuş pelin otu çayıyerineDefne yaprağı veya adaçayı
Pelin otu tadı yoğun ve acıdır, alternatifler daha yumuşak olabilir.
- Kızılcık suyu (şekersiz)yerineNar suyu (şekersiz)
Benzer bir ekşilik ve renk verir.
- Tatlı alkolsüz kırmızı biter şurubuyerineKırmızı meyveli bir şurup (çilek veya vişne şurubu)
Biteryum tatlarını taklit etmek zor, ancak benzer bir tatlı-ekşi-meyveli profil oluşturulabilir.
- Ardıç meyvesiyerineBiberiye dalı (hafif ezilmiş)
Benzer bir 'çamsı' aroma verebilir.
