Salep Rüyası
Geleneksel salep lezzetini, vanilya esansı ve hafif baharatlarla zenginleştirerek kremalı ve sıcak bir mokteyl deneyimi sunar.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 1
- Bardak
- irish-coffee
2Hazırlanışı
- 01
Sütü bir tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın.
- 02
Ayrı bir kapta salep tozu ve şekeri karıştırın. Topaklanmaması için bu önemlidir.
- 03
Isınan sütten bir miktar alıp salep-şeker karışımına ekleyin ve çırpın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 04
Bu karışımı tenceredeki süte yavaşça ilave edin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- 05
Ocaktan alınca vanilya özütünü ilave edip karıştırın.
- 06
Sıcak servis bardağına aktarın.
- 07
Üzerine tarçın tozu ve isteğe bağlı olarak muskat serpin. Çırpılmış krema ile de süsleyebilirsiniz.
Salebin topaklanmaması için şekerle önceden karıştırmak ve soğuk süt ile eritmek önemlidir.
"Bu, bana annemin kış akşamlarını hatırlatan bir tarif. Soğuk havalarda içimi ısıtan, içtikçe huzur veren bir lezzet. Ben genellikle üzerine bol tarçın ve biraz fındık kırığı ekleyerek servis etmeyi severim."
- Salep tozuyerineMısır nişastası (az miktarda) ve salep aroması (bulunursa)
Gerçek salep tozu pahalı ve her zaman bulunmuyor, nişasta kıvam verecektir.
- KremayerineKoyulaştırılmış süt köpüğü
Daha hafif bir alternatif, kahve makinelerinin süt köpürtme özelliği kullanılabilir.
