Kraliyet Kadifesi
Bergamot aromalı Earl Grey çayının asil gövdesi, lavanta infüzyonu ve taze ahududu asiditesinin mükemmel uyumuyla saray zarafetini kadehinize taşıyor.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 1
- Bardak
- martini
2Hazırlanışı
- 01
Shaker içerisine ahududuları ve lavanta şurubunu ekleyip hafifçe ezin.
- 02
Earl Grey konsantresini, limon suyunu ve aquafabayı ekleyin.
- 03
Malzemeleri buzsuz olarak 10 saniye boyunca çalkalayın (dry shake).
- 04
Ardından buz ekleyip 15 saniye daha kuvvetlice çalkalayın.
- 05
Soğutulmuş martini bardağına süzerek dökün ve üzerine gül yaprakları serpiştirin.
Buzsuz ilk çalkalama (dry shake), yumurta akı veya aquafabanın kremsi ve kalıcı bir köpük oluşturmasını sağlar.
"Kraliyet Kadifesi'ni ilk kez menüye koyduğumda herkes çok şaşırmıştı, özellikle o yumurta akının verdiği kadifemsi dokuya bayılıyorlar. Limon ve ahududuyla Earl Grey'in o bergamot notası birleşince, inanılmaz zarif bir denge çıkıyor ortaya. Barda en şık duran kokteyllerden biridir benim için."
- Earl Grey Çay KonsantresiyerineDemli Earl Grey Çayı
Konsantre yerine demli çay kullanırken şeker oranını ayarlamak gerekebilir.
- Lavanta ŞurubuyerineEv yapımı Lavanta Şurubu
Kuru lavanta ve şekerle evde kolayca hazırlanabilir.
- Yumurta AkıyerineAquafaba (Nohut Konservesi Suyu)
Vegan veya yumurta alerjisi olanlar için harika bir köpükleyici alternatif.
- Gül Kurusu YapraklarıyerineTaze Nane Yaprağı veya Yenilebilir Çiçekler (menekşe vb.)
Sunum için farklı, kolay bulunan dekoratif malzemeler.
- →Bu mokteyl, öğleden sonra çay saatleri veya özel kutlamalar için idealdir.
- →Yanında hafif meyveli tatlılar veya mini sandviçlerle şık bir ikili oluşturur.
- →Çocuklar için lavanta ve yumurta akı olmadan, daha hafif bir ahududu limonata olarak sunulabilir.
- →Gül kurusu yerine taze ahududu ve nane yaprağı ile de süslemeyi deneyebilirsiniz.
