Köz Kokulu Gece
Odunsu aromaların taze espresso ile buluştuğu, meşe tütsüsüyle zenginleştirilmiş mistik bir deneyim. Damakta delivers derin ve kalıcı bir tat bırakır.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 1
- Bardak
- rocks
2Hazırlanışı
- 01
Bardağın içine rezene tohumunu koyun ve meşe tütsüsü ile bardağı ters çevirerek tütsüleyin.
- 02
Karıştırma bardağında espresso, meşe çayı ve akçaağaç şurubunu buzla karıştırın.
- 03
Tütsülenmiş bardağa büyük buz küpünü yerleştirin.
- 04
Karışımı süzerek bardağa aktarın.
- 05
Üzerine portakal kabuğunu sıkarak yağını bırakın ve kabuğu bardağa bırakın.
Tütsüleme kalitesini artırmak için meşe talaşını yakarken pürmüz kullanın ve bardağı hemen kapatın.
"İlk kez yurtdışında bir craft kokteyl barda tatmıştım böyle bir lezzeti. Köz kokusu ve kahvenin uyumu beni gerçekten şaşırtmıştı. Buradaki konuklarım genellikle ne olduğunu merak etse de, bir kez tadanlar hep tekrar istiyor."
- Akçaağaç şurubuyerineBal Şurubu veya Pekmez Şurubu
Akçaağaç şurubu yerine eşit miktarda balını biraz suyla karıştırarak bal şurubu yapabilirsin, ya da daha kahvemsi bir tat için pekmez kullanabilirsin.
- Soğuk demlenmiş meşe çayıyerineSiyah Çay veya Kakule Çayı
Meşe çayı bulmak zor olabilir, güçlü ve aromatik bir siyah çayı soğuk demleyerek benzer bir aroma yakalayabilirsiniz. Ya da kakule çayı da farklı bir deneyim sunar.
- Taze portakal kabuğu yağıyerinePortakal Kabuğu Rendesi veya Portakal Esansı
Taze portakalın kabuğunun dış kısmını rendeleyebilir veya birkaç damla gıda için uygun portakal esansı kullanabilirsin.
- Rezene tohumuyerineAnason Tohumu veya Yıldız Anason
Rezene tohumu bulamazsan, anason tohumu veya bir tutam yıldız anason da benzer bir aromatik etki yaratır.
- →Özellikle tatlı krizlerini bastırmak için yemek sonrası, hatta hafif ve tuzlu atıştırmalıkların yanında da denenebilir.
- →Sonbahar veya kış akşamları için ideal, şömine başında veya sakin bir müzik eşliğinde keyif verecektir.
- →Servis etmeden önce bardağı hafifçe dumanla tütsüleyerek gerçek bir 'köz kokulu' deneyim yaratabilirsin.
- →Daha hafif bir versiyon için, espresso oranını azaltıp çay yoğunluğunu artırabilirsin.
