Köz Esintisi
Fırınlanmış kırmızı pancarın topraksı ve tatlı notaları, isli sumak tuzu ve taze sıkılmış ekşi elma suyuyla buluşuyor. Anadolu'nun verimli topraklarından ilham alan avangart bir lezzet dengesi.
- Süre
- 8 dk
- Porsiyon
- 1
- Bardak
- highball
2Hazırlanışı
- 01
Highball bardağının kenarını misket limonuyla ıslatıp isli sumak tuzuna bulayın.
- 02
Shaker'da pancar suyu, yeşil elma suyu ve misket limonu suyunu buzla çalkalayın.
- 03
Hazırladığınız bardağı küp buzlarla doldurun.
- 04
Karışımı bardağa süzün ve üzerini zencefil gazozuyla tamamlayın.
- 05
Dehidre elma dilimini bardağın kenarına yerleştirerek servis yapın.
İsli sumak tuzu için kaliteli deniz tuzu, sumak ve az miktarda tütsülenmiş kırmızı biberi havanda dövebilirsiniz.
- Fırınlanmış pancar suyuyerineTaze sıkılmış havuç suyu
Fırınlanmış pancar bulamazsanız veya pratik olsun isterseniz havuç suyuyla da benzer bir toprak notası ve renk elde edebilirsiniz.
- Zencefil gazozu (Ginger beer)yerineZencefilli sade soda
Daha hafif ve kolay bulunabilir bir alternatif arıyorsanız sade sodaya birkaç dilim zencefil ekleyip bekletebilirsiniz.
- İsli sumak tuzuyerineNormal sumak tozu
İsli sumak bulamazsanız, normal sumak da bardağın kenarına güzel bir ekşilik katacaktır.
