Kızıl Güzellik
Vişnenin buruk ve mayhoş asiditesinin, hafif isli sumak ve taze elma suyuyla kurduğu kusursuz birliktelik. Ağız sulandıran, iştah açıcı bir aperitif alternatif.
- Süre
- 8 dk
- Porsiyon
- 1
- Bardak
- rocks
2Hazırlanışı
- 01
Vişne özü, elma suyu, sumak şurubu ve misket limonu suyunu shaker'a alın.
- 02
Bol buzla 12 saniye boyunca buz gibi oluncaya kadar çalkalayın.
- 03
Geniş bir rocks bardağına süzün.
- 04
Kürdana dizilmiş kuru vişne tanelerini bardağın üzerine yatay şekilde yerleştirerek servis edin.
Kuru vişne özünü elde etmek için kuru vişneleri bir miktar sıcak suda bekletip ardından süzerek pürüzsüz suyu elde edebilirsiniz.
"Kızıl Güzellik'i ilk denediğimde sumağın o hafif ekşiliğiyle vişnenin tatlı-ekşi uyumu beni büyülemişti. Kendine has bir karakteri var, bar konuklarımdan genelde çok olumlu geri dönüşler alıyorum. Klasikleşmiş tatlardan sıkılanlar için birebir."
- Kuru vişne özü (şekersiz)yerineNar ekşisi (az miktarda), Balzamik sirke
Şekersiz kuru vişne özü bulmak zorsa, tadına dikkat ederek az miktarda nar ekşisi veya balzamik sirke de farklı bir katman ekleyebilir.
- Sumak şurubuyerineNar ekşisi sosu (seyreltilmiş)
Sumak şurubu bulamazsan, nar ekşisini biraz suyla inceltip kullanabilirsin, benzer bir ekşilik verir.
