Kekikli Limon Merengi
Limon lorunun kadifemsi yapısı ile taze limon suyu ve taze dağ kekiğinin kremsi, bir o kadar da tazeleyici, tatlımsı uyumu.
- Süre
- 15 dk
- Porsiyon
- 1
- Bardak
- coupe
2Hazırlanışı
- 01
Tüm sıvı malzemeleri ve 1 adet taze kekik dalını shaker içerisine koyun.
- 02
Köpüğü oluşturmak için önce buzsuz olarak 20 saniye sertçe çalkalayın (dry shake).
- 03
Ardından buz ekleyip tamamen soğuyana kadar tekrar çalkalayın.
- 04
İki kez süzerek soğutulmuş coupe kadehe aktarın (bu sayede üstünde pürüzsüz bir köpük tabakası oluşacaktır).
- 05
Kurutulmuş kekik yaprakları ve taze kekik dalıyla süsleyin.
Aquafaba (konserve nohut suyu) yumurta akına harika bir vegan alternatiftir ve hiç koku yapmaz.
"Bu kokteyli ilk denediğimde kekiğin limonla bu kadar yakışacağını hiç düşünmemiştim, resmen bahar havası veriyor. Misafirlerime hep 'limonatanın gurme versiyonu' diye sunarım."
- Limon kabuğu şurubu (oleo saccharum)yerineHazır limonata konsantresi veya kendin yap (şeker, su, limon kabuğu rendesi)
Evde yapımı pratik, aroma yoğunluğu ayarlanabilir.
- Sıvı vanilya özütüyerineÇubuk vanilya kaynatılmış su veya vanilinli şeker
Vanilin aroması verir ama özüt kadar yoğun olmayabilir.
- Taze dağ kekiği dallarıyerineKurutulmuş kekik (demleyerek kullanın)
Aroma benzer, ancak tazelik hissi farklı olabilir.
- →Izgara tavuk veya balıkla harika gider.
- →Öğleden sonraki toplantılar veya bahar piknikleri için ideal bir serinletici.
- →Çocuklar için yumurta akı yerine biraz daha gazlı içecek ekleyip kekiği azaltabilirsiniz.
- →Sunumda kenarını şekerli kekik ile süslemek çok şık durur.
