Kadife Ahududu Rüyası
Klasik French Martini'nin zengin meyvemsi yapısı, taze ananasın asitliği ve ahududu şurubunun yoğun tatlı esansıyla birleşerek pürüzsüz, pembe ve kremamsı bir rüyaya dönüşüyor.
- Süre
- 8 dk
- Porsiyon
- 1
- Bardak
- martini
2Hazırlanışı
- 01
Coupe veya martini bardağını buzla soğumaya bırakın.
- 02
Shaker içine ananas suyu, ahududu şurubu, misket limonu ve soğuk siyah çayı koyun.
- 03
Bol buz ilave ederek shaker'ı en az 20 saniye boyunca kuvvetle çalkalayarak ananasın köpürmesini sağlayın.
- 04
Soğuyan bardağa karışımı süzerek aktarın; üzerinde krema benzeri ince bir köpük oluşacaktır.
- 05
Kürdana dizilmiş taze ahududularla süsleyerek servis yapın.
Ananas suyunun taze sıkılmış olması, içeceğin üzerinde doğal ve pürüzsüz bir köpük katmanı oluşmasını sağlayan aktif enzimleri barındırır.
"Bu tarifi ilk denediğimde ananas ve ahududunun bu kadar yakışacağına ihtimal vermemiştim. Ama siyah çayın o hafif acılığı ve misket limonunun ekşiliğiyle dengeleyince ortaya çıkan o kadife gibi lezzet beni büyüledi. Bar konuklarımın genelde tatlı krizlerini bastırmak için istedikleri bir içecek oluyor."
- Ahududu püresi şurubuyerineTaze veya dondurulmuş ahududu + şeker
Hazır şurup bulamazsan, ahududuları ezip biraz şekerle kaynatarak kendi şurubunu kolayca yapabilirsin.
- →Açık havada yapılan partilerde veya pikniklerde ana içecek olarak tercih edilebilir.
- →Hafif ve meyveli tatlılarla, özellikle cheesecakelerle çok yakışır.
- →Daha kremamsı bir doku için, hazırlarken içine biraz hindistan cevizi sütü ekleyebilirsin.
- →Sunumda egzotik bir hava katmak için, taze nane yaprakları ve birkaç parça ananas ile süsleyebilirsin.
