Eylül Esintisi ve Köz Kokusu
Közlenmiş bal kabağının kadifemsi dokusu, elma sirkesinin tazeleyici asiditesi ve ceviz sütünün gövdeli yapısıyla buluşuyor. Gerçek bir sonbahar akşamı klasiği.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 1
- Bardak
- rocks
2Hazırlanışı
- 01
Şeykıra bal kabağı püresini, elma sirkesini ve ceviz sütünü ekleyin.
- 02
Akçaağaç şurubu ve limon suyunu ilave ederek karışıma asidite dengesi kazandırın.
- 03
Bol buz ekleyip malzemeler tamamen pürüzsüzleşene kadar 15 saniye sertçe sallayın.
- 04
Karışımı çift süzgeç yardımıyla taze buz dolu rocks bardağına süzün.
- 05
Üzerine hafifçe muskat rendeleyerek servis edin.
Bal kabağını fırınlarken çok az esmer şeker serpiştirirseniz karamelize notalar çok daha belirginleşecektir.
- Organik elma sirkesiyerineNormal elma sirkesi
Organik bulamazsanız normal elma sirkesi de tarifin tadını etkilemez.
- Ev yapımı ceviz sütüyerineHazır bitkisel süt (badem veya yulaf)
Ceviz sütü yapmak zor gelirse, hazır badem veya yulaf sütü de kullanabilirsiniz.
- Akçaağaç şurubuyerineBal veya hurma şurubu
Akçaağaç şurubu pahalı olabilir, yerini bal veya hurma şurubu alabilir, ama tadı biraz değişir.
- →Bu mokteyl, hafif baharatlı, sonbahar ve kış aylarında iç ısıtan tatlılarla çok iyi gider.
- →Közlenmiş tavuk veya ızgara sebzelerle de ilginç bir denge oluşturabilir.
- →Bardağın kenarını tarçın ve şeker karışımına batırarak şık bir sunum yapabilirsiniz.
- →Muskat yerine bir tutam karanfil veya zencefil tozu ekleyerek daha yoğun bir baharat tadı elde edebilirsiniz.
