Ferahlatıcı
Doğal zindelik veren yeşil kadeh
Bostan Yıldızı
Ispanak yaprakları, yeşil elma asidi ve sızma zeytinyağının emülsifiye edilmesiyle elde edilen, ipeksi kıvama sahip avangart bir alkolsüz kokteyl.
- Süre
- 12 dk
- Porsiyon
- 1
- Bardak
- coupe
2Hazırlanışı
- 01
Ispanak, yeşil elma suyu ve misket limonu suyunu blenderda pürüzsüzce çekip tülbentten geçirin.
- 02
Bu yeşil tabanı, havuç suyu ve aquafaba ile birlikte shaker'a koyun.
- 03
Önce buzsuz çalkalayarak (dry shake) köpük oluşturun.
- 04
Ardından buz ekleyip tekrar çalkalayın (wet shake) ve coupe bardağa çift süzme tekniğiyle süzün.
- 05
Üzerine tam servis anında 3 damla kaliteli zeytinyağı damlatın.
Barmen İpucu
Köpüğün daha kalıcı olması için kuru çalkalamayı en az 20 saniye boyunca yapın.
