Baharat Çarşısı
Chai çayının karanfil ve zencefil notaları, taze sıkılmış kan portakalı suyu ve esmer şeker şurubuyla zenginleşerek egzotik ve dolgun bir karakter kazanıyor.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 1
- Bardak
- rocks
2Hazırlanışı
- 01
Kaya bardağını (rocks) kırık buzla tamamen doldurun.
- 02
Shaker içerisine chai konsantresi, kan portakalı suyu, zencefil suyu ve şurubu ekleyin.
- 03
Buzla birlikte 10 saniye kuvvetlice çalkalayın.
- 04
Karışımı kırık buz dolu bardağa süzün.
- 05
Üzerine bir tutam kakule serpiştirip kurutulmuş portakal dilimiyle servis yapın.
Kan portakalı bulamazsanız, normal portakal suyuna ekleyeceğiniz iki damla nar ekşisi benzer bir asidite elde etmenizi sağlar.
"Baharat Çarşısı benim soğuk havalarda favorim. O sıcak chai baharatlarının kan portakalı ve zencefille buluşması, adeta içimi ısıtıyor. Bir keresinde bir misafir, 'Bu içecek beni direkt Kapalıçarşı'ya ışınladı!' demişti, o zamandan beri aklıma kazındı bu yorum. Özellikle kış akşamları için barımda çok tercih ediliyor."
- Chai Çayı KonsantresiyerineDemli Chai Çayı
Konsantre yerine demli çay kullanırken şeker oranını ve baharat yoğunluğunu ayarlamak gerekebilir.
- Esmer Şeker ŞurubuyerineNormal Şeker Şurubu (bir tutam tarçın ve karanfil eklenebilir)
Esmer şekerin karakteristik lezzetini yakalamak için deneyebilirsiniz.
- Taze Kan Portakalı SuyuyerineNormal Portakal Suyu (biraz nar suyu eklenerek renk verilebilir)
Kan portakalının rengi ve hafif ekşiliğini taklit etmek için.
- →Bu mokteyl, baharatlı yemekler, özellikle Hint veya Orta Doğu mutfağı ile harika gider.
- →Serin sonbahar veya kış akşamları için ideal, iç ısıtan bir seçenektir.
- →Kurutulmuş portakal dilimi yerine bir tarçın çubuğu veya birkaç karanfille süsleyebilirsiniz.
- →Daha güçlü bir zencefil tadı için taze zencefil dilimleri eklenebilir.
