Tropikal Sifon
Gazlı su ve taze lime suyunun ferahlığı üzerinde yüzen avokado ve hindistan cevizi kremasından yapılmış özel bir köpük katmanı. Şık barmen sanatı.
- Süre
- 12 dk
- Porsiyon
- 1
- Bardak
- martini
2Hazırlanışı
- 01
Avokado püresi, hindistan cevizi kreması, badem sütü ve agaveyi blenderda tamamen akışkan krem haline getirin.
- 02
Oluşan bu kremayı bir krema sifonuna doldurun ve soğutun.
- 03
Bir martini bardağının tabanına soğuk soda ve lime suyunu döküp nane yağını damlatın.
- 04
Sifon yardımıyla bardağın üst kısmını avokado köpüğüyle kaplayın.
- 05
Yavaşça pipet yardımıyla deneyimleyin.
Sifondaki malzemenin çok soğuk olması köpüğün yapısını daha kararlı ve hacimli tutar.
"Avokadoyu ilk kez bir içecekte kullandığımda çok temkinliydim, 'acaba tadı nasıl olur' diye. Bu tarif, avokadonun o kremsi yapısını gazozun ferahlığıyla öyle güzel birleştiriyor ki, herkes şaşırıyor. Barımda 'bir daha ne içsem' diyenlere cesaretle bunu öneririm, genelde ikinci bardağı isterler."
- Nane YağıyerineTaze Nane Yaprakları
Nane yağı bulunamazsa, karışıma taze nane yaprakları ekleyip blendırdan geçirebilirsiniz, daha ferah bir tat verecektir.
- Avokado PüresiyerineÇeyrek Avokado
Avokado püreniz yoksa, yarım olgun avokadoyu doğrudan blendıra ekleyin, kremamsı kıvamı sağlayacaktır.
- Agave ŞurubuyerineHurma Pekmezi veya Bal Şurubu
Agave şurubu yerine hurma pekmezi de kullanabilirsiniz, daha derin bir tat katacaktır. Bal şurubu da olur.
- →Baharatlı Asya yemeklerinin veya taco gibi Meksika lezzetlerinin yanında harika bir dengeleyici olabilir.
- →Sıcak yaz günlerinde havuz başında veya bahçe partilerinde serinletici bir alternatif.
- →Sade gazoz yerine maden suyu kullanarak daha az şekerli ve daha alkali bir içecek haline getirebilirsiniz.
- →Üzerini bir dilim lime ve taze nane yaprağıyla süsleyerek daha davetkar görünmesini sağlayın.
