Karnaval Guayabera
Guava nektarı ve taze çarkıfelek meyvesinin, hafif bir jalapeno acısıyla buluştuğu cesur ve egzotik bir deneyim.
- Süre
- 7 dk
- Porsiyon
- 1
- Bardak
- rocks
2Hazırlanışı
- 01
Rocks bardağının kenarını misket limonu ile ıslatıp tuz-pul biber karışımına bulayın.
- 02
Shaker içine jalapeno dilimini ve esmer şeker şurubunu koyup hafifçe ezin.
- 03
Üzerine guava nektarı, çarkıfelek püresi, misket limonu suyu ve buz ekleyin.
- 04
Tüm malzemeleri en az 15 saniye sertçe çalkalayın.
- 05
Buzlu bardağa çift süzgeç yardımıyla süzerek servis edin.
Jalapeno çekirdekleri acıyı artırır; hafif bir acılık istiyorsanız çekirdeksiz bir dilim kullanın.
"Jalapeno ile ilk kez Meksika'da bir barda tanışmıştım. İlk başta 'Allah Allah, acı biber kokteylde ne arar?' demiştim ama denediğimde resmen aklım başımdan gitmişti. Bu karnaval havasını o güne borçluyum, hala sık sık yaparım."
- Guava nektarıyerineŞeftali suyu veya kayısı suyu
Guava bulmak zor olabilir, şeftali veya kayısı nektarı yakın bir tatlılık ve doku verir.
- Çarkıfelek meyvesi (passion fruit) püresiyerineMango püresi veya nar ekşisi
Çarkıfelek püresi bulamazsanız mango veya nar ekşisiyle ekşi-tatlı dengeyi sağlayabilirsiniz.
- Esmer şeker şurubuyerineBasit şurup (su ve toz şeker)
Esmer şekerin karamel notalarını arıyorsanız basit şurup yerine bal şurubu da kullanabilirsiniz.
- →Acı severler için birkaç damla acı sos ekleyerek lezzeti derinleştirebilirsiniz.
- →Kızartılmış tavuk veya fajita gibi baharatlı yemeklerle harika gider.
- →Yaz partileri ve havuz başı etkinlikler için mükemmel bir seçenek.
- →Çocuklar için jalapeno ve pul biberi çıkarıp daha fazla egzotik meyveyle bir 'tatlı' versiyonu yapılabilir.
